Kapcsolat/Contact :
kata.keresztely@gmail.com
       Tudom, hogy sütemény blogokkal már Dunát lehet rekeszteni, de ez egyáltalán nem baj. Végülis csak arról van szó, hogy a kézzel írt szakácskönyvek, amiket nagy gonddal őrizgettünk, kézzel lemásultunk, később lefénymásoltunk, majd beszkenneltük vagy lefotóztuk őket s ennek ellenére mégis elvesztek, most mind egy biztonságosabb helyen vannak és ráadásul mások is olvashatják,
         A recepteket részben a nagymamám házi sütemény receptjei, részben az osztrák-magyar cukrászsütemények és persze a francia kortárs cukrászok egyszerre inspirálták. Azt pedig, hogy leírjam őket, egy kedves magyar tanítványom inspirálta, akivel osztozunk a sütés szenvedélyben és akinek eredetileg szántam ezeket a recepteket. Persze arról is szó van, hogy évek óta sokat sütök a barátaimnak és miután az elmúlt hónapokban, a majdnem kijárási tilalom óta ezek a baráti vacsorák elmaradtak, hiányozni kezdett, hogy megoszthassam ezeket az íz- és esztétikai élményeket valakivel...
        A gond ezzel a receptítással csak az, hogy amikor elkezdek írni, sok minden más is eszembe jut, és csak ritkán sikerül megállni, hogy le ne írjam le ezeket is. A kis anekdotákat, emlékeket, gondolatokat dőlt betűvel szedtem, hogy ne kelljen mindent elolvasni, ha csak egy gyors recept ötletet kerestek.

A sütemények Franciaországban készültek, és a receptek egy része kétnyelvű,  így ha van kedvetek, akár franciául is tanulhattok belőlük.
Magamról...
Keresztély Katának hívnak. Párizsban élő magyar alkotó, művészettörténész, arab és magyar nyelvtanár vagyok, aki szeret kísérletezni és a különböző akoltási területek összekapcsolásával új dolgokat készíteni, mint páldául a cukrászat és a képalkotás,  a nyelvtanítás és a vizuális oktatás, a játék- és műalkotás vagy az ékszer- és installáció készítés.
     Ízek és kultúrák találkozása


    A sütemények világában az ízek, a színek, a formák éppúgy keverednek, akár a különféle kultúrák egyes elemei, így a kulináris, képi vagy zenei hagyományok.

     Ahogy sütünk-főzünk, észrevétlenül, mi magunk biztosítjuk ezt a folyamatos keveredést, újabb és újabb ízasszociációkat alkotva, újabb és újabb íz- és díszítő elemekkel gazdagítva a már ismert recepteket. Ezt tehetjük akár véletlenszerűen akár tudatosan.

     A hagyományosan karácsonyi mézeskalács dobozok, mécsestartók és fára akasztható figurák például átalakulhatnak muszlim vagy zsidó ünnepi dekorációvá is.
Vagy halloween-i díszekké :
A csokoládéból festményeket is készíthetünk, például indiai képi elemekkel, a Káma Szútrát idéző erotikus jelenetekkel Valentin napra, vagy portékat,  különböző jelenteket állatokkal, amiket pl. egy tortára helyezhetünk díszítésként :
A két legkedvesebb sakálomat, Kaliát és Dimnát, középkori indiai és arab mesék főhősét animációs filmben és csokoládén is megjelenítettem :
A kacsát ábrázoló  csokiképeket szintén egy középkori arab könyvfestmény  inspirálta :
Cukormázzal is festhetünk az iszlám minimatúrakestészet stílusát idéző portrékat vagy táncoló derviseket :
Az újonnan felfedezett képi univerzumokat, mint beépíthetjük a díszítésbe. Így a sütemény készítés, mint bármelyik más alkotási forma tanulási folyamattá is válik.